Tomaten und Weizen - eine Götter-Speise
Zutaten:je 1 Tomate pro Portion,
20 g Weizen pro Person,
Rahm,
Jungzwiebel,Knoblauch,
Frühlingskräuter,
eine Messerspitze Meersalz,
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung: Bereits am Vortag den Weizen ganz weich kochen. Dazu entweder in einem Schnellkochtopf ca. eine Stunde mit der doppelten Menge Wasser kochen, oder mehrmals aufkochen und weiterziehen lassen.
Den weichen Weizen mit dem Pürierstab ein bißchen zerschlagen, mit Rahm und allen Gewürzen abschmecken.
Die Tomaten halbieren und aushöhlen, das Innere für eine Suppe aufheben, und die Tomatenhälften mit dem Weizen füllen. Hübsch auf einer Platte anrichten.